Festivalin ikinci gününde Kapıkırı Mahallesi’nde düzenlenen geleneksel zeytin hasadına protokol üyeleri ve davetliler katıldı. Zeytin ağaçlarından yeni sezon ürünlerinin toplandığı etkinlikte, Milas’ın zeytincilik geleneği ve Memecik zeytininden elde edilen zeytinyağının önemi vurgulandı.0*

Karakuş: markalaşmamız gerekiyor

Festival kapsamında Kıyıkışlacık’ta açıklamalarda bulunan MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, Milas’ın Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciliyle zeytin ve zeytinyağında önemli bir marka haline geldiğini söyledi. Milas’ın Muğla’nın markalaşmasına büyük katkı sağladığını belirten Karakuş, 12 yıldır düzenlenen festivalin de bu başarıda önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.

Üreticilerin emeklerinin karşılığını alabilmesi için markalaşmanın şart olduğunu vurgulayan Karakuş, “Biz markalaşarak satamadığımız müddetçe ne zeytini ağacından toplayabiliriz, ne sıktırabiliriz ne de satabiliriz. O yüzden mutlaka markalaşmamız gerekiyor” dedi.

Milas’ta yeni markaların ortaya çıkmaya başladığını belirten Karakuş, bu gelişimin Muğla geneline yayılmasını istediklerini kaydetti. Hedeflerinin Muğla’nın zeytin ve zeytinyağını yurt dışına pazarlayabilecek güçlü markalar oluşturmak olduğunu söyledi.

Kıyıkışlacık'ta gastronomi buluşması

Festivalin son gününde tarihi İasos Antik Kenti’ne ev sahipliği yapan Kıyıkışlacık Mahallesi’nde gastronomi etkinlikleri düzenlendi. “Denizden Gelen Lezzetler” ve “Karia’nın Sofrası” başlıkları altında gerçekleştirilen atölyelerde Türk şefler, Kos ve Rodos’tan gelen şefler ile Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi meslek yüksekokulu öğrencileri bir araya geldi. Etkinliklerde Ege’nin iki yakasının ortak mutfak kültürü ve yöresel lezzetleri tanıtıldı.

Ünlü şeften zeytinli kefal yahnesi

Gastronomi etkinliklerine katılan Kanal 7 ekranlarında yayımlanan “Mutfağım Şahane”, “Dünyanın Tadı” ve “En İyi Ben Pişiririm” programlarıyla tanınan şef Timur Kocabıçak, Gazetemize özel açıklamalarda bulundu.

Kıyıkışlacık’ın geçmişten günümüze balıkçılıkla geçimini sağlayan önemli yerleşimlerden biri olduğunu belirten Kocabıçak, bölgenin mutfak kültürünü yansıtan bir yemek hazırlayacaklarını söyledi. Gastronomi atölyesinde kefal yahnesi yapacaklarını ifade eden Kocabıçak, “Kefal yahnesi deyince, Kıyıkışlacık’ta olunca, bir de burada zeytin olunca zeytinli kefal yahnesi olmazsa olmaz dedik” diye konuştu.

Zeytin ve denizin lezzeti aynı sofrada

Kıyıkışlacık’ta gerçekleştirilen gastronomi etkinliklerinde Milas’ın zeytin kültürü ile bölgenin balıkçılık geleneği bir araya getirildi. Kos ve Rodos’tan gelen şeflerin katılımıyla Ege’nin ortak gastronomi mirası tanıtılırken, yöresel ürünlerin gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi de vurgulandı.

Üç gün süren festival, Milas’ın zeytin ve zeytinyağı üretimindeki gücünün yanı sıra tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerinin tanıtılmasına katkı sağladı.