Muhabir: Özlem Arslan
Kurban Bayramı’na kısa süre kala Menteşe ilçesinde kurban hazırlıkları hız kazanırken, bıçak bileme ustalarında da yoğunluk yaşanıyor. Muğla Menteşe’de faaliyet gösteren Korkmaz Anahtarcılık’ta vatandaşların kurbanlık hazırlıkları kapsamında bıçak ve satırlarını bilettirmek için yoğunluk oluşturduğu görülüyor.
İşletme sahibi Cevdet Korkmaz, 22 yıldır Menteşe’de bu hizmeti verdiklerini belirterek, her Kurban Bayramı öncesi benzer yoğunluk yaşandığını söyledi. Korkmaz, vatandaşların büyük bölümünün işlemleri son günlere bıraktığını ve bu durumun iş yoğunluğunu artırdığını ifade etti.
Cevdet Korkmaz yaptığı açıklamada, “Kurban Bayramı yaklaşınca yoğunluk her yıl olduğu gibi bu yıl da arttı. Vatandaşlarımız genellikle bıçak bileme işini son güne bırakıyor. Buna rağmen biz hizmet vermeye devam ediyoruz. Gün içinde sürekli bir hareketlilik var” dedi.
Yoğunluk nedeniyle dükkânda çalışan personellerin de mesai temposu arttı. Bıçak bileme makineleri gün boyunca aralıksız çalışırken, çalışanlar vatandaşların taleplerine yetişebilmek için yoğun çaba sarf ediyor. Özellikle bayrama az bir süre kala iş yükünün daha da arttığı gözlemleniyor.
Korkmaz, vatandaşlara da çağrıda bulunarak işlemlerin son güne bırakılmaması gerektiğini vurguladı. Son günlerde yoğunluğun daha da arttığını belirten Korkmaz, bekleme sürelerinin uzadığını ifade etti.
İşletmede uygulanan fiyat tarifesine göre bıçak bileme işlemi 50 TL, satır bileme işlemi ise 80 TL olarak uygulanıyor.
Uzmanlar ise kurban kesiminde kullanılacak bıçakların önceden hazırlanmasının hem güvenlik hem de hijyen açısından önemli olduğuna dikkat çekiyor.