Muğla’da kışlık kurutma olarak bilinen ve kış aylarında tüketilmek için hazırlanan kuru sebzeler manavlardaki yerini aldı.

Muğla’da yerleşik halkın yaz sezonunda ürettiği sebzeleri ipe asarak kış sezonunda yemek için kuruttuğu kurutmalar evlerden sonra manavlarda da yerini aldı. Muğla Pazaryerindeki tezgâhlarda yerini alan kurutmalıklara daha çok Muğla dışından gelen vatandaşlar ilgi gösteriyor. Pazaryeri esnafından Ümmühan Helvacı, Muğla’ya özgü kurutmaların özellikle Perşembe pazarı gelen yabancılar tarafından rağbet gördüğünü söyledi.

Helvacı, “Kışlık kurutulmuş bakliyatlarımızı manav sergilerimizde yer açtık. Kurutulmuş dizilerimizdeki ürünler yaş olarak geliyor ve biz kendimiz burada kurutarak diziyoruz. Biz bu ürünleri sadece Muğla’nın havasında kurutarak müşteriye sunuyoruz. Kurutulmuş ürünleri genellikle turistler ve Muğla dışından gelen vatandaşlar tercih ediyor. Muğlalılar çeşitli yaş sebzeleri kendileri diziyor. Ben kış boyunca kurutulmuş bamya, fasulye, patlıcan, biber, börülce ve domates satıyorum. Vatandaşlar kışın bu ürünlere rağbet ediyor. Bu Muğla’mıza özgü bir gelenek ve geleneklerimizden vazgeçmeyiz” dedi. Kurutulmuş sebzelerin dizisi 5 TL’den satılıyor.